O arroz vermelho era cultivado na china e veio para o Brasil pelos portugueses. Ele é um arroz aromático e de cor avermelhada. Quando cozido, fica com os grãos mais longos e afinados, com aroma adocicado suave. Também é chamado de thai, por sua origem tailandesa, e é consumido tanto cozido como frito. Por ser parcialmente polido, ele retém maior número de nutrientes, a sua composição se destaca pelo alto teor de ferro e zinco. Tem sabor levemente defumado e é indicado para fazer bolinhos, saladas e para acompanhar carnes brancas, como peixe e frango.
Fonte Terra e UOL
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Informação nutricional |
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Quantidade por porção: 50 g |
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% VD(*) |
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| Calorias (Kcal) |
174 Kcal |
8,7 % |
| Carboidratos |
36 g |
12 % |
| Proteínas |
4,7 g |
6,2 % |
| Gorduras Totais |
1,4 g |
2,54 % |
| Gordura Saturada |
0,4 g |
1,8 % |
| Gordura Trans |
0 g |
N/A |
| Fibra alimentar |
1,7 g |
6,8 % |
| Sódio |
0,9 mg |
0,03 % |
| *Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades energéticas. | ||
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