RECEITA: curry de grão de bico

Ingredientes

• 2 xícaras de grão de bico
• 2 colheres de sopa de pimentão vermelho desidratado em flocos
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola grande cortada em pedaços pequenos
• ¼ de colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de açafrão da terra em pó
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta do reino em pó
• ½ xícara (120 ml) de tomates picados de lata ou 2 tomates frescos
• 500 ml de leite de coco culinário
• Salsinha e coentro a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, adicione o óleo, a cebola e o alho e deixe dourar. Depois, adicione o cominho, açafrão da terra, páprica doce, sal e a pimenta e frite por mais ou menos 2 minutos até soltarem um cheiro típico. Adicione os tomates e refoque por mais um minuto. Adicione o grão de bico, o pimentão e o leite de coco. Misture bem e deixe refogar por 10 minutos, mexendo de vez em quando, em fogo baixo. Adicione o cheiro verde e sirva.

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