Quinoa é um pseudocereal rico em diversos nutrientes como já comentamos nesse post, hoje iremos te ensinar uma receita de cuscuz de quinoa. Você pode alterar os ingredientes como preferir, vamos lá!
Ingredientes:
-150 g de carne moída
-1 xícara (chá) de quinoa
-1 colher (sopa) de azeite
-1 cebola picada
-2 dentes de alho picados
-200 ml de caldo de carne
-½ abobrinha picada
-1 cenoura picada
-1 colher (sopa) de pimentão picado
-3 damascos secos picados (para finalizar)
–Cebolinha verde (para decorar)
–Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a carne moída e deixe refogar mais um minuto.
Junte o caldo de carne. Coloque a quinoa. Tempere com sal e deixe cozinhar por 10 minutos. Junte os legumes picados. Deixe secar o caldo. Finalize com cebolinha e damasco. Use um aro para enformar direto no prato. Sirva em seguida.
Fonte: Lucilia Diniz
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