Receita de tabule de quinoa!
Nessa receita iremos usar a quinoa no lugar da farinha de kibe, trazendo maior valor nutricional a receita! A quinoa é uma boa fonte de proteínas. vitaminas do complexo B, vitamina E, cálcio, entre outros nutrientes.
Ingredientes
– 1 xícara (chá) de quinoa em grãos
– 2 xícaras (chá) de água
– 1 tomate
– 1 pepino
– 1/2 cebola
– 1 punhado de salsinha
– 1 punhado de hortelã
– 1 limão
– Sal, pimenta e azeite a gosto
Modo de preparo
Depois de deixar a quinoa de molho por algumas horas, leve a quinoa ao fogo com a água para cozinhar. Quando a água evaporar, desligue o fogo. Em uma tigela, adicione o pepino, tomate, cebola, salsinha, hortelã picados e a quinoa. Adicione o sal, suco do limão, pimenta e azeite. Mexa muito bem e leve a geladeira para esfriar!
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