Arroz Natalino com Castanha de Caju

As festas de final de ano estão chegando e tanto Natal quanto Ano novo reúnem familiares, amigos e todas as pessoas que amamos, independente de como você comemora, uma coisa é certa, a ceia é um dos destaques dessa época. Então para ajudar você a caprichar no banquete, hoje vamos ensinar a fazer o “Arroz natalino com castanha de caju”.

Ingredientes:

• 1 Xícara de água
• 3/4 Xícara de caldo de legumes
• 3 Dentes de Alho picado
• 2 Xícaras de Arroz Branco
• 1 Pitada de Sal
• Xícara de Cebola picada
• 1/4 Xícara de pimentão picado
• 1/4 Xícara de Castanha de caju torrada e picada
• 1/4 Xícara de Nozes picadas
• 1/4 de Xícara de Amêndoas picadas
• 1/2 Xícara de Uva passa
• 1 Colher (sopa) salsinha picada (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, ferva a água e o caldo de legumes até dissolver bem.
2. Em outra panela, em fogo médio, doure o alho, coloque o arroz, despeje o caldo fervido e tempere com o sal.
3. Deixe em fogo baixo, tampe a panela, deixe até que a água evapore e o caldo reduza por aproximadamente 15 minutos. Atenção para não deixar queimar.
4. Em outra panela, refogue ao fogo médio a cebola e o pimentão em um fio de azeite até a cebola ficar transparente.
5. Coloque as castanhas de caju, nozes, amêndoas e as passas, fique mexendo enquanto cozinha, faça isso durante 3 minutos.
6. Quando o arroz estiver ponto, deixe-o bem soltinho, inclua as castanhas cozidas.
7. Misture tudo ao fogo baixo por mais 3 minutos. Decore com a salsinha

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